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今天要來介紹的體驗商品是平常少吃的烏魚子!

感謝這次提供體驗的育豐水產行,提供莊記烏魚子試吃~

 

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首先來看看育豐水產行莊記烏魚子外包裝~

 

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有附贈提袋,所以自己吃之外,拿來當伴手禮也是非常推薦~

 

 

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莊記烏魚子本體則是用紙盒裝著

 

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本次體驗的育豐水產行莊記烏魚子本體

 

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這包是689大卡左右

 


 

接著來談談烏魚子料理該怎麼煮?

 

其實在這之前,我大多是在喜宴上吃到烏魚子,

唯一一次非喜宴吃到烏魚子,是我公公在某天回去烤烏魚子給我吃!

那時候我只覺得烏魚子好鹹,不過很好吃XD

 

 

這次為了要寫體驗文,特別上網查過了該如何料理烏魚子~

雖然育豐水產行莊記烏魚子紙盒有寫烘烤方法,

但礙於我家沒有可以烤的地方,我也不敢直接用瓦斯烤~

 

所以接下來就提供我上網找到的烹煮烏魚子的方式囉~

 


 

首先,因為我是從冷凍庫拿出來的~

先在室溫下退冰1~2個小時

 

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接著拿米酒浸泡約五分鐘

我這邊沒有量米酒的量:D

 

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接著就連同米酒一起倒入平底鍋煎

 

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中大火每面煎30就可以囉!

 

來看看成品!

 

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我這次是搭配生蔥來吃,但覺得有點多餘,

因為育豐水產行莊記烏魚子很新鮮沒有腥味,也不會過鹹,

 

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看看晶瑩剔透的切片照,有點黏牙的口感是最棒的!

 

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有油脂的香味,不過鹹,看起來晶瑩剔透像個糖果:D

 

 

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育豐水產行提供的莊記烏魚子,是在海中生長,耗時三年養殖而成的~

肥美的烏魚子,含有豐富的蛋白質跟氨基酸等等

 

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不但漂亮,在製作上也是不馬虎的喔!

育豐水產行的莊氏兄弟,是用處理生魚片的方式來製作烏魚子!

也因此才能確保在做烏魚子之前的魚卵都是最新鮮的~

 

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慢工細活的生魚片工法加上低溫乾燥法與168小時的不間斷照顧,

也才能成就這一片片鮮美無腥的烏魚子~

也難怪是蟬聯四年全國烏魚子大賽冠軍呢~

 

 

以上是這次育豐水產行莊記烏魚子的體驗分享

 

圖片

店家資訊.jpg

 

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圖片

 

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